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谁懂假期不出门一个人宅家的快乐?卤了点麻辣鸭货追追剧,不凑热闹的一人食真的太自在了!#一个人在家也要好好吃饭 #好好吃饭大赛 #我的厨房日记 #柴米油盐烟火气 #在家做美食
99的晚餐Vlog
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#好好吃饭大赛 🍅巨下饭!浓郁酸甜的番茄鲜虾豆腐煲🍤#一个人在家也要好好吃饭 #青年创作者成长计划 #妈呀太香了 #燃烧的蔬菜
做法参考:DABAI食记
①玉子豆腐4根切块,这个豆腐很嫩小心不要弄碎了
②切好的豆腐表面裹上玉米淀粉,不沾平底锅多来点油,油热下玉子豆腐中火煎,煎到两面金黄盛出备用
(裹好后尽快下锅煎,一直放着容易粘盘子上+脱壳)
③大虾一斤去头去壳开背去虾线,处理后大概22个虾仁225g,加入黑胡椒碎适量0.4g,黄酒半勺5g,生姜3片抓匀腌制15分钟
④不沾平底锅多来点油,油热下虾仁中火煎,煎到两面金黄盛出备用
⑤油热下蒜沫一头30g中小火炒香,加入番茄罐头1罐或番茄2-3个切块400g,中火熬煮至番茄出汤沸腾
⑥倒入提前准备好的酱料,搅拌均匀,保持中火煮沸
生抽2勺20g
蚝油1勺15g
番茄沙司2勺32g
盐1小勺1.5g
清水大半碗200ml
⑦汤底沸腾后,放入金针菇一把100g,左右分别放豆腐和虾仁,保持中火盖盖闷煮3分钟
⑧最后撒上葱花装点即可
木子晨(家常美食)
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